枣庄果葡糖浆供应产品介绍

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果葡糖浆发酵性能好：

果葡糖浆用于酵母发酵的食品加工方面优于蔗糖。酵母菌能利用葡萄糖、果糖、蔗糖和麦芽糖发酵，但葡萄糖和果糖属于单糖，能被酵母直接利用，发酵速度快，在面包和利用酵母的糕点生产中，能产气多，食品疏松。

果糖不是口腔微生物的合适底物，口腔中的***对果糖的发酵性差，这利于保护牙齿珐琅质。

抗结晶性好 果葡糖浆中的果糖较蔗糖难于结晶，使果葡糖浆应用在某些产品上可表现出抗结晶性。1.6 保湿性好 由于果葡糖浆中的果糖为无定形单糖，很容易从空气中吸收水份，带有一分子的结晶水，吸湿性大，具有良好的保水分能力和耐干燥能力。1.7 渗透压大 物质的浓度差造成渗透压力。糖的渗透压力与物质的分子大小有关，即与分子量有关，分子量小的物质渗透压大于分子量大的物质。果葡糖浆组成是单糖，分子量小，其渗透压高于双糖（如蔗糖）。果葡糖浆（Highfructosesyrupprocess）是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，是一种重要的甜味剂。

《美国膳食协会会福建中大学药学院去年发表的《果葡糖浆的健康风险及其措施的研究发展》的报告中指出，相比葡萄糖，果糖易被摄取，因为葡萄糖在体内代谢途径更为复杂，过量摄入果糖会促进脂肪的大量合成，增加患肥胖、紊乱、胰岛素抵抗，以及等***的患病风险。过量摄入果葡糖浆，也会引起肥胖、、等***刊》（JADA）2010年9月的一篇文章指出，果葡糖浆对的危害和酒精类似。高：果糖溶解度为糖类中高的，当温度为20℃、30℃、40℃、50℃时，果糖溶解度分别为蔗糖的1。

是一种完全可以替代蔗糖的产品，并与蔗糖一样可广泛应用在食品及饮料行业，特别是在饮料行业中的应用，其风味与口感要优于蔗糖。蔗糖价格的上涨适用于使用，使得果葡糖浆在食品果葡糖浆的作用、饮料等工业中的应用尽显优势。果葡糖浆的甜度接近于同浓度的蔗糖，生产果葡糖浆不受地区和季节限制，设备比较简单，***费用较低。风味有点类似天然果汁，由于果糖的存在，具有清香、爽口的感觉。树脂交换：将一次脱色滤清液送至离子交换滤床进行脱盐提纯及脱色。